Nowy początek

-

Kiedy mój poprzedni blog Nie Tylko Trawa został skasowany w wyniku likwidacji domeny blog.pl, było mi przykro głównie z tego powodu, że straciłam swoją podręczną książkę kucharską.
Nie miałam zbyt wielu fanów, nie miałam czasu (ani ochoty) na promocję bloga, na zarabianie na nim, na codzienne wrzucenie postów. Był po prostu miejscem, gdzie zamieszczałam (niezbyt regularnie) własne przepisy dla siebie i dla moich przyjaciół, znajomych.
Bo to właśnie oni często domagali się ode mnie przepisów i łatwiej mi było przesłać linka do strony, niż za każdym razem dyktować szczegółowe wytyczne od nowa. I dlatego blog wraca - w nowej odsłonie, na nowej domenie. Wraca dla mnie i dla tych, którym posmakowały bezmięsne dania w moim wykonaniu. Rocket science to nie będzie - raczej prosto i szybko, może z kilkoma wyjątkami. Ale będzie smacznie :-)
Serdecznie zapraszam do wspólnego gotowania i pieczenia!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Krakersy migdałowe (bezglutenowe / bez mąki / niskowęglowodanowe / wytrawne)

-
Obraz
Krakersy bez mąki i bez glutenu, zgodne z dietą keto i niskowęglowodanową. Brzmi srogo? Bez obaw! Krakersy są również bardzo smaczne. Świetnie pasują do sera, ale są też dobre bez dodatków. Doskonałe na wszelkiego rodzaju imprezy (np. do deski serów), pikniki, czy do pracy / szkoły. Krojone na większe kawałki zastąpią chrupkie pieczywo w kanapce, a na mniejsze - przekąskę. Szybkie do zrobienia i jeszcze szybsze do zjedzenia! Krakersy w opcji podstawowej zawierają tylko 4 składniki (5, jeśli liczyć sól), ale warto dodać kilka opcjonalnych dodatków dla podkręcenia wartości odżywczych i smaku. Ja zwykle dodaję łuski lub nasiona babki płesznik (błonnik) i mielony len (cenne kwasy tłuszczowe), ale należy pamiętać, żeby potem pić dużo wody, więc w wersji imprezowej nie dodaję tych składników. Polecam zrobić krakersy z podaną w przepisie mieszanką ziaren i przypraw, ale można też eksperymentować i dodawać swoje ulubione smaki (myślę, że na przykład przyprawa z suszonymi pomidorami i czosnkie...
Czytaj więcej

Kotlety jajeczne + przepis na uniwersalną panierkę niskowęglowodanową i bezglutenową (wege / bezglutenowe / niskowęglowodanowe / keto / paleo)

-
Obraz
Kotlety jajeczne to chyba polski wynalazek. Kojarzą mi się z dzieciństwem w latach 80-ych i mimo, że od tego czasu wiele wody w Wiśle upłynęło, to nadal lubię ich smak. Teraz staram się w miarę możliwości ograniczać ilość węglowodanów (nie służą mi po prostu), więc postanowiłam zrobić tradycyjne kotlety z nietradycyjną panierką, która spełnia standardy diet keto / paleo / niskowęglowodanowej / bezglutenowej. I szczerze mówiąc ta panierka smakuje mi bardziej niż tradycyjna bułka tarta. A kotlety z jej dodatkiem są po prostu mega (zresztą nie tylko kotlety jajeczne)!       PANIERKA: Składniki: 1/4 szklanki mąki migdałowej / zmielonych migdałów bez skórki (patrz: sekcja Porady) 1/4 szklanki bardzo drobno startego sera typu parmezan (np. z torebki) 1 łyżeczka mielonego lnu (złotego lub brązowego) 1/2 łyżeczki łusek babki płesznik / jajowatej / błonnika witalnego (patrz: sekcja Porady) 1/2 łyżeczki nasion babki płesznik / jajowatej / bł...
Czytaj więcej

Jak zrobić tort czekoladowy i się przy tym nie narobić? Część pierwsza - BISZKOPT

-
Obraz
UWAGA! UWAGA! Biszkopt pieczemy na 2 dni przed podaniem tortu (od biedy na 1,5 doby, ale to niezbędne minimum) - w przypadku last minute polecam jednak wizytę w cukierni. CO TRZEBA MIEĆ, żeby zrobić biszkopt? PIEKARNIK (bez tego, obawiam się, nie wyjdzie - można próbować w prodiżu, ale ja w życiu tego nie robiłam, więc się nie wypowiadam), TORTOWNICĘ ZE ZDEJMOWANYM RANTEM, o średnicy 24-26 cm (bez zdejmowanego rantu pewnie też się uda, kto wie), PAPIER DO PIECZENIA (raczej nie radzę próbować piec bez wyłożenia dna papierem, chociaż można spróbować wysmarować je masłem), MIKSER (bez tego wyjdzie, jeśli ma się trzepaczkę do ubijania piany, ale wtedy to już się jednak trzeba będzie "narobić"), DUŻĄ MISKĘ (najpierw do ubijania masy jajecznej, a następnie do zrobienia kremu - ja mam tzw. mikser planetarny, więc używam misy z zestawu), MNIEJSZĄ MISKĘ (wszystko jedno jaką, byle zmieściła się do niej mąka i kakao, w odmierzonej ilości), SITKO (wszystko jedno jakie, byle da...
Czytaj więcej