Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2018

Jak zrobić tort czekoladowy i się przy tym nie narobić? Część druga - KREM I PRZYGOTOWANIE TORTU

Obraz
Pod tym linkiem znajduje się część pierwsza, czyli jak zrobić BISZKOPT . UWAGA! UWAGA! Krem należy zacząć robić w tym samym dniu, w którym piecze się biszkopt. CO TRZEBA MIEĆ, żeby zrobić krem? MIKSER (bez tego wyjdzie, jeśli ma się trzepaczkę do ubijania piany, ale wtedy już trzeba się będzie jednak "narobić"), DUŻĄ MISKĘ (tę samą, w której ubijało się masę jajeczną - ja mam tzw. mikser planetarny, więc używam misy z zestawu), RONDELEK / MAŁY GARNEK (coś, w czym się zagotuje śmietanę na krem), COŚ DO ROZSMAROWANIA KREMU (łopatkę, duży nóż, a nawet kielnię, byle nie uwalaną cementem). CO WARTO MIEĆ,  żeby zrobić krem? GĘSTE SITKO (na wszelki wypadek, gdyby czekolada nie rozpuściła  się idealnie i zostały grudki, które trzeba przetrzeć), OBROTOWĄ DESKĘ (np. taką do serwowania serów - nie jest konieczna, ale bardzo ułatwia nakładanie i rozprowadzanie kremu - może być też koło garncarskie, czemu nie), RĘKAW CUKIERNICZY i TYLK...

Jak zrobić tort czekoladowy i się przy tym nie narobić? Część pierwsza - BISZKOPT

Obraz
UWAGA! UWAGA! Biszkopt pieczemy na 2 dni przed podaniem tortu (od biedy na 1,5 doby, ale to niezbędne minimum) - w przypadku last minute polecam jednak wizytę w cukierni. CO TRZEBA MIEĆ, żeby zrobić biszkopt? PIEKARNIK (bez tego, obawiam się, nie wyjdzie - można próbować w prodiżu, ale ja w życiu tego nie robiłam, więc się nie wypowiadam), TORTOWNICĘ ZE ZDEJMOWANYM RANTEM, o średnicy 24-26 cm (bez zdejmowanego rantu pewnie też się uda, kto wie), PAPIER DO PIECZENIA (raczej nie radzę próbować piec bez wyłożenia dna papierem, chociaż można spróbować wysmarować je masłem), MIKSER (bez tego wyjdzie, jeśli ma się trzepaczkę do ubijania piany, ale wtedy to już się jednak trzeba będzie "narobić"), DUŻĄ MISKĘ (najpierw do ubijania masy jajecznej, a następnie do zrobienia kremu - ja mam tzw. mikser planetarny, więc używam misy z zestawu), MNIEJSZĄ MISKĘ (wszystko jedno jaką, byle zmieściła się do niej mąka i kakao, w odmierzonej ilości), SITKO (wszystko jedno jakie, byle da...